为加强学校食堂食品安全监管，守护在校师生“舌尖安全”，江苏如皋分公司积极配合地方政府持续开展校园食品安全守护行动，实施“互联网+明厨亮灶”工程，搭建智慧监管平台，依托5G+、大数据、物联网、云等技术对学校食堂的加工过程进行全流程监督。

在如皋“互联网+明厨亮灶”平台上点击任意学校名称，画面就会实时跳转至该校加工切配、烹饪制作、洗消保洁、验收验菜、专间专区等重点环节区域。执法人员可对各学校食堂进行线上监管，并根据规范要求督促整改。打造“透明”厨房，使食堂后厨可视、可感，让在校师生共享美好“食”光。

通过“互联网+明厨亮灶”的方式，可协助地方监管部门远程对分散在如皋各地的学校食堂后厨进行统一的视频监管，有效解决了地方监管部门人手不足、管理难、监管效率低下的问题。